詹賽軍

最近好多朋友都在問木瓜屬性到底是涼性還是溫性，其實這個問題蠻重要的，畢竟台灣人很注重食補養生嘛！今天就來跟大家聊聊木瓜的各種屬性，從中醫角度到營養價值一次講清楚，讓大家吃得更安心～

先從中醫角度來看，木瓜屬於平性偏溫的水果，不像西瓜那麼寒涼，也不像荔枝那麼燥熱。這種屬性特別適合台灣潮濕的氣候，因為它能夠幫助消化又不會太刺激。不過要注意喔，如果是體質偏熱的人，吃太多可能會覺得口乾舌燥；而體質偏寒的朋友就可以放心吃，特別是加點薑汁一起食用效果更好。

說到木瓜的營養價值，這張表格整理得很清楚：

木瓜最厲害的就是那個木瓜酵素啦！飯後吃一點可以幫助消化，特別是吃肉吃太飽的時候。而且它的維生素C含量是蘋果的10倍以上，想要皮膚水噹噹的女生一定要多吃。不過要提醒大家，木瓜雖然營養豐富，但有些人要注意份量，像是有腎臟病的朋友就要控制鉀的攝取量，還有對木瓜過敏的人也要小心。

挑選木瓜其實有訣竅喔～表皮要呈現橘紅色帶點黃，輕輕按壓會稍微軟軟的，但不要太軟，這樣的熟度剛好。如果買到還很硬的青木瓜，可以放在報紙裡跟蘋果一起催熟，因為蘋果會釋放乙烯幫助水果成熟。切開後如果吃不完，記得要去籽用保鮮膜包好放冰箱，最好兩天內吃完，不然營養會流失很多。

在台灣，木瓜真的是一年四季都吃得到的好水果，從屏東到台東都有種植。夏天冰鎮後直接吃超消暑，冬天也可以煮木瓜排骨湯暖暖身子。我家最愛的做法是把木瓜切塊加鮮奶打成汁，既營養又好喝，小朋友都超愛的！不過要記得現打現喝，放太久會苦喔。

最近好多朋友都在問：「木瓜到底是涼性還是温性？中醫師來解答」這個問題。其實木瓜的屬性一直以來都有些爭議，連中醫師們的看法也不太一樣。今天就讓我們來好好聊聊這個台灣人超愛吃的水果，到底該怎麼分它的寒熱屬性，還有吃的時候要注意什麼。

先說結論，木瓜在中醫理論裡屬於平性偏涼的水果。不過這個「涼」的程度其實很溫和，不像西瓜或火龍果那麼寒。很多中醫師會建議體質偏寒的人要適量吃，特別是容易手腳冰冷、經痛的女生，最好不要空腹吃太多木瓜。但如果是容易上火、口乾舌燥的人，木瓜反而能幫助降火氣呢！

木瓜的屬性其實跟它的成熟度也有關係。青木瓜比較偏涼，常被拿來燉湯或做涼拌；熟透的黃木瓜就比較平和，甜度也高。中醫師特別提醒，木瓜雖然營養豐富，但因為含有木瓜酵素，空腹吃可能會刺激胃黏膜，所以最好飯後再吃。另外有些老人家會說木瓜「很毒」，其實是指有些人會對木瓜過敏，這跟它的寒熱屬性無關啦！

講到木瓜的吃法，台灣人最愛的木瓜牛奶其實是個不錯的組合。牛奶的溫性可以中和木瓜的涼性，而且鈣質和維生素C一起吸收效果更好。不過要記得選用熟透的木瓜，不然打出來的果汁會帶苦味。中醫師也建議，如果最近在吃中藥調理身體，最好先問過醫師再決定要不要吃木瓜，因為有些藥材跟木瓜的屬性會相衝喔！

什麼時候吃木瓜最好？營養師推薦最佳時段這個問題其實跟消化吸收最有關係啦！台灣人愛吃木瓜不是沒原因，甜甜的口感加上豐富營養，但你知道挑對時間吃效果會更好嗎？今天就來跟大家分享營養師的專業建議，讓你吃木瓜吃得更有價值～

首先要知道木瓜含有超多木瓜酵素，這種成分可以幫助分解蛋白質，所以飯後1小時吃最理想。這時候胃裡的食物還沒完全消化，木瓜酵素剛好能發揮作用，幫助減輕腸胃負擔。特別是吃完大魚大肉後，來點木瓜當甜點超適合！不過要注意喔，空腹吃反而可能刺激胃黏膜，容易覺得不舒服。

另外早上也是不錯的選擇，因為木瓜的維生素C和β-胡蘿蔔素需要油脂幫助吸收。搭配早餐吃個優格或喝杯牛奶，營養吸收率會更高。這邊整理個簡單表格給大家參考：

說到份量也要提醒大家，雖然木瓜好處多但一天建議吃不超過1/4顆中型木瓜。因為它的糖分和鉀含量都不低，糖尿病患者或腎臟功能不好的朋友要特別注意。我自己習慣把木瓜切塊放冰箱，想吃的時候拿幾塊出來，冰冰涼涼的夏天吃超解暑！記得選購時挑表皮黃中帶點橘紅色的，這種熟度剛好，不會太生也不會過熟。

木瓜為什麼被稱為『水果之皇』？營養大公開

每次去水果攤看到金黃色的木瓜，老闆總會熱情推薦：「這係水果之皇捏！」到底木瓜憑什麼能獲得這個霸氣稱號？今天就來幫大家解密木瓜的超強營養成分，看完你就知道它真的當之無愧啦！

木瓜最厲害的地方就是含有超豐富的「木瓜酵素」，這種天然酵素可以幫助分解蛋白質，對於消化不好的人來說根本是救星。而且它還含有比橙子多3倍的維生素C，一顆中型木瓜就能滿足你整天所需。更不用說β-胡蘿蔔素含量高到嚇人，對眼睛保健超級有用。難怪老一輩的人都說「每日一木瓜，醫生遠離我」！

挑選木瓜其實有訣竅，要選表皮呈現橘紅色、稍微有點軟的，這種熟度剛好，甜度也最夠。切開後如果看到黑色籽也不用擔心，那反而是新鮮的證明。台灣本土產的木瓜特別香甜，尤其是屏東產的，因為日照充足，吃起來特別有味道。記得要現切現吃，放太久酵素會流失喔！

木瓜的吃法超級多，除了直接吃，打成木瓜牛奶是最經典的喝法。有些媽媽還會用青木瓜燉排骨湯，喝起來清甜又滋補。最近很紅的木瓜沙拉也很適合夏天，加點檸檬汁和花生粉，清爽又開胃。不過要提醒大家，木瓜雖然營養，但因為糖分不低，糖尿病患者還是要適量食用比較好。