詹賽軍

說到桂花香味形容，那種淡雅中帶著甜美的氣息，總讓人想起台灣巷弄裡不經意飄來的秋日芬芳。特別是傍晚時分，微風輕拂過桂花樹梢，那股香氣就像鄰家阿姨煮的桂花釀湯圓，溫暖又療癒，不用特別尋找就能在轉角遇見驚喜。

桂花的香氣層次很妙，不是那種撲鼻而來的濃烈，而是像小時候阿嬤衣櫥裡的樟木箱，打開時先是一陣含蓄，接著越聞越上頭。有人說它像蜂蜜混了點青草香，我倒覺得更像剛曬完太陽的棉被，帶著陽光的甜味和土地的踏實感。這種香氣特別適合拿來形容台灣人的性格——低調卻有存在感，溫柔卻不張揚。

記得有次在台南老宅改建的咖啡廳，老闆娘特調的桂花烏龍端上桌時，那股蒸氣帶出的香氣瞬間讓整間店的人都安靜下來。不是因為味道多強烈，而是那種「啊～這就是秋天啊」的共鳴感。後來發現很多台灣文創商品愛用桂花當主題，從香包到護手霜，大概就是看中它那種「聞得到卻不搶戲」的特質。

要說最貼近的比喻，桂花香就像小時候補習回家路上，經過巷口那家永遠亮著燈的雜貨店。明明只是很普通的燈泡光，但因為老闆總在櫃檯邊擺著自家醃的桂花蜜，整間店都浸在暖暖的琥珀色香氣裡。這種香味不需要華麗詞藻形容，光是聞到就自動連結到某個安心時刻。

桂花香是什麼味道？台灣人最愛的秋季芬芳解析

每當秋風吹起，街頭巷尾總會飄來一陣陣甜甜的香氣，那就是台灣人最愛的桂花香啦！這種香氣很特別，不像香水那麼濃烈，而是帶著一種溫柔的甜味，有點像蜂蜜混著水果的清香，聞起來整個人都會覺得很舒服。尤其是在微涼的秋天，這種香氣更讓人覺得溫暖。

桂花的香氣之所以這麼迷人，主要是因為它含有特殊的芳香物質。這種花香不會太刺鼻，而是淡淡的、若隱若現的，有時候走過一棵桂花樹，要停下來仔細聞才會發現它的存在。很多台灣人都說，聞到桂花香就會想起小時候阿嬤家的院子，或是放學路上經過的某條小巷，真的是滿滿的回憶啊！

在台灣，桂花不只是拿來聞香的，很多店家還會把它做成各種美食。像是桂花釀、桂花茶、桂花湯圓，吃起來都有種特別的香甜味。有些老茶行還會把桂花跟茶葉一起烘焙，做成桂花烏龍，泡起來茶香中帶著淡淡的花香，真的是秋天的限定享受。而且你知道嗎？桂花還可以用來做香皂或精油，洗完澡整間浴室都會香香的，超級療癒！

說到桂花的採收，那可是要看時機的。通常在中秋節前後是桂花開得最旺的時候，這時候的香氣也最濃。採桂花要趁清晨露水還沒乾的時候，因為這個時候的花香最飽滿。很多台灣的農家都會全家出動一起採桂花，場面真的很溫馨。採回來的桂花要趕快處理，不然香氣很容易就跑掉啦！

為什麼台灣人中秋節特別愛聞桂花香？

每年中秋節前後，走在台灣街頭總能聞到陣陣桂花香，這幾乎成了節日的標配。為什麼台灣人中秋節特別愛聞桂花香？其實這跟台灣的氣候、文化習俗都有密切關係。中秋時節剛好是桂花盛開的季節，那種甜甜的香氣不濃不淡，配上秋高氣爽的天氣，整個人都舒服起來了。而且桂花在台灣文化中象徵著團圓吉祥，跟中秋節的氛圍特別搭，自然就成了節日裡不可或缺的味道。

台灣人喜歡在中秋節用桂花來增添過節氣氛，從吃的到用的都能看到桂花的身影。像是傳統的桂花釀、桂花茶，甚至是現代創新的桂花月餅，都讓這個節日更有味道。老一輩的人還會在中秋夜把桂花枝插在門前，據說可以招來好運。這些習慣代代相傳，讓桂花香成了台灣人記憶中最熟悉的中秋味道。

除了實際用途，桂花香對台灣人來說更是一種情感連結。很多人的童年記憶裡，中秋節就是伴隨著阿嬤院子裡的桂花香，一家人團聚吃月餅、賞月的溫馨時光。現在即使住在都市，大家還是會特意去買盆桂花或桂花相關產品，就是想重現那種熟悉的節日感覺。這種對桂花香的眷戀，其實是台灣人對傳統節日情感的投射，也是對家鄉味道的懷念。

如何在家輕鬆種出香氣濃鬱的桂花樹？這篇教你從選苗到照顧的實用技巧

最近好多朋友都在問，陽台能不能種出開花時整間屋子都香噴噴的桂花樹？其實只要掌握幾個小撇步，就算你是園藝新手也能輕鬆搞定！首先要選對品種，台灣最常見的是四季桂和金桂，前者花期長但香味較淡，後者雖然一年只開1-2次，但那個香氣真的會讓人上癮啊～建議可以去建國花市挑選已經嫁接好的盆栽，比自己從種子開始種省事多了。

桂花最怕悶熱潮濕，所以盆器一定要選透氣性好的陶盆或素燒盆，底部記得鋪層碎瓦片幫助排水。土壤我用過最好用的是這個配方：

平常照顧記得要放在每天至少有4小時日照的地方，我家是放朝東的陽台，夏天下午有遮陰剛剛好。澆水要看天氣，手指插進土裡2公分乾了再澆，千萬別讓盆底積水，不然葉子會開始長黑斑。施肥的話我習慣用洗米水稀釋後每週澆一次，開花前兩個月改施磷鉀肥，效果超明顯！

最讓人頭痛的就是病蟲害了，特別是紅蜘蛛和介殼蟲。我發現用辣椒水（3根辣椒+500cc水煮開放涼）噴葉背效果不錯，而且對人體無害。如果發現葉片捲曲或出現白粉，要趕快把病葉摘掉避免傳染。記得每年春天要換盆修根，順便修剪過密的枝條，這樣開花量才會多喔！