詹賽軍

說到台南鹽水這個充滿古早味的小鎮，就不得不提到在地人都知道的「盐水广仙」這家老字號。每次經過店門口，總能看到三兩成群的客人坐在騎樓下，一邊喝著涼茶一邊閒話家常，那種悠閒的氛圍真的很有台南味。

這家店最特別的就是他們傳承三代的古法涼茶，老闆每天凌晨四點就開始熬煮，用當歸、黃耆等十幾種中藥材慢火燉上六個小時。記得第一次喝的時候，本來以為會很苦，沒想到入口是甘甜中帶點藥香，夏天來一杯整個人都清爽起來。店裡還保留著阿公時代的木製櫃檯，上面那些歲月的痕跡看了就讓人覺得特別親切。

除了涼茶，他們家的手工點心也很厲害。像是用鹽水當地紅土種的地瓜做的地瓜酥，外皮酥脆內餡綿密，配茶剛剛好。老闆娘說這些地瓜都是跟附近老農契作的，每次去買都要碰運氣，太晚去就賣完了。店裡牆上還掛著老照片，記錄著從前在廟口擺攤的模樣，看得出這家店跟鹽水的歷史緊緊相連。

最近去發現他們開始配合節慶做變化，像端午節前會準備艾草香包，中秋節則有限定的柚子茶。老闆說這些都是阿嬤那輩傳下來的習慣，雖然現在年輕人比較少喝傳統涼茶，但他們還是堅持用老方法做，讓客人喝到記憶中的味道。有時候下午去，還會遇到專程從北部下來的老客人，一次就帶十幾瓶涼茶回去冰著喝。

鹽水廣仙茶莊在哪裡？在地人帶路不迷路

最近好多朋友問我「鹽水廣仙茶莊到底怎麼去？」這間老字號茶行真的超隱密，連在地人都要繞兩圈才找得到。今天就來分享我的私房路線，保證讓你像在地人一樣輕鬆找到！茶莊藏在鹽水區中山路的小巷弄裡，最明顯的地標就是對面有間開了30年的「阿嬤的雜貨店」，看到紅色鐵皮屋頂就對啦！

廣仙茶莊從日治時期就開始賣茶，現在傳到第三代了。老闆阿明師超熱情，每次去都會請你喝當季新茶，他們家的凍頂烏龍茶香超持久，回甘的滋味讓人一喝就上癮。我最愛週末下午去那邊泡茶，順便聽阿明師講古早鹽水的茶葉故事。

記得第一次去的時候，我跟著Google地圖繞了老半天，結果發現導航根本標錯位置。後來是聞到茶香才找到的，他們烘焙茶葉的香氣會飄到巷口。現在去都直接認巷口的榕樹，樹下有塊刻著「廣」字的石頭，從那邊轉進去就對了。茶莊門口沒有明顯招牌，只有手寫的「仙」字木牌，這種低調的風格反而更有老店的韻味。

附近街坊都習慣來這邊買茶葉，阿明師會根據每個人的口味推薦不同的茶。我媽最愛他們的東方美人茶，說喝起來有蜜香；我爸則偏愛炭焙鐵觀音，說那個炭火味才夠道地。茶莊裡面擺滿了古早的茶具和茶簍，牆上還掛著民國60年代的茶葉比賽獎狀，整個空間都充滿懷舊的氛圍。

為何鹽水人都推薦廣仙茶莊？老店魅力大公開

走在鹽水老街上，總會聞到一陣陣茶香飄來，在地人十個有九個會跟你說：「去廣仙茶莊啦！」這家開業超過一甲子的老茶行，到底有什麼魔力讓大家一買就是幾十年？先從他們家的招牌茶葉說起，老闆堅持用手工揀茶，光是看老師傅坐在店門口挑茶梗的專注模樣，就知道這茶喝起來絕對不一樣。老客人最愛他們家的凍頂烏龍，茶湯金黃透亮，入口回甘的滋味，讓人一杯接一杯停不下來。

除了茶葉品質沒話說，廣仙茶莊讓人念念不忘的還有那股人情味。第三代老闆阿明師總是記得熟客的喜好，阿嬤來買茶他會自動把茶葉磨成粉方便泡，年輕人來挑禮盒他還會幫忙綁上紅紙條。店裡那台從日治時期用到現在的木製茶櫃，抽屜拉開每格都藏著不同驚喜，阿明師說這是阿公傳下來的「茶葉地圖」，哪批茶放哪格閉著眼睛都能找到。

買茶還能長知識是這間老店的隱藏版服務，等茶葉包裝的空檔，老闆會跟你聊怎麼看茶乾顏色辨別發酵程度，或是分享用鹽水在地的井水泡茶更甘甜的小秘訣。附近國小的老師甚至會帶學生來戶外教學，看著小朋友踮腳尖聞茶香的畫面，就知道這間老茶行不只賣茶，更把台灣茶文化種進鹽水人的日常生活裡。

最近好多朋友都在問「廣仙茶莊什麼時候去最適合？避開人潮小秘訣」，身為一個去了不下十次的茶癡，今天就來分享我的實戰經驗。廣仙茶莊平日和假日的人潮差超多，特別是週末下午根本像菜市場，連找個位置坐都要排隊。建議大家可以挑平日早上10點前或下午3點後去，這時候人比較少，老闆也有空跟你慢慢聊茶。

如果想避開觀光團，記得避開這些時段：

我自己最愛週二或週三的早上10點左右去，這時候茶莊剛開門不久，茶葉都是最新鮮的。老闆娘會很熱情地請你試喝當季新茶，還能聽到不少茶葉的小故事。記得有一次平日早上去，剛好遇到他們在烘焙新茶，整個茶莊都是迷人的炭焙香，這種體驗假日根本不可能有。

下雨天的午後也是個好選擇，雖然交通比較麻煩，但這時候茶莊通常沒什麼人。我最喜歡坐在靠窗的位置，點一壺東方美人，看著雨滴落在茶園裡，超級愜意。而且下雨天濕度高，茶香會特別明顯，老闆說這是「天公伯送的禮物」。不過要提醒一下，颱風天就別去了，山區道路可能會封閉喔。