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蒂亞印度餐廳|台北最道地咖哩在這 | 蒂亞印度烤餅!一吃就上癮 | 台北印度菜推薦|蒂亞必點清單

蒂亞印度餐廳|台北最道地咖哩在這 | 蒂亞印度烤餅!一吃就上癮 | 台北印度菜推薦|蒂亞必點清單

最近發現台北有間超道地的「蒂亞印度餐廳」,隱身在巷弄裡卻總是人潮滿滿。第一次走進去就被濃郁的香料味吸引,老闆是來自北印的夫妻檔,堅持用傳統石磨現碾香料,連烤餅的土窯都是特別從印度運來的。最特別的是他們的瑪莎拉奶茶,用銅鍋慢火熬煮,喝起來有股獨特的煙燻香氣,跟在印度當地喝到的幾乎一模一樣。

這家的菜單選擇超豐富,從北印的奶油咖哩到南印的椰子風味料理都有。我特別推薦他們的招牌「坦都里烤雞」,用優格和20多種香料醃製一整天,烤出來外皮酥脆、肉質多汁,沾著薄荷醬吃超級開胃。另外他們的素食選擇也很多,像是菠菜起司咖哩(Palak Paneer)就用台灣本地新鮮菠菜,吃起來完全沒有草腥味。

必點菜色 價格 特色說明
坦都里烤雞 NT$320 傳統土窯炭烤,香料醃製24小時
蒜味烤餅 NT$90 現點現擀,蒜香濃郁
羊肉咖哩 NT$380 紐西蘭小羊肉燉煮6小時
芒果優格飲 NT$120 使用印度進口阿方索芒果

餐廳裝潢也很有特色,牆上掛滿印度傳統細密畫,週末晚上還有現場西塔琴演奏。不過要提醒大家,他們的辣度真的很道地,第一次去建議先點「小辣」試試看。我有次挑戰「印度辣」等級,結果邊吃邊流汗,老闆還笑說這在德里只是普通辣度而已。他們最近新推出的午餐套餐很划算,NT$299就有前菜、主餐和飲料,附近上班族中午常來這邊聚餐。

服務生會很熱心介紹每道菜的吃法,像是咖哩要配烤餅而不是白飯才正宗。有次看到隔壁桌客人直接把咖哩淋在飯上,老闆忍不住過去示範怎麼撕烤餅沾咖哩才夠味。這裡的甜點也很值得一試,特別是「玫瑰奶球」,浸泡在糖漿裡卻不會太甜,吃完重口味的咖哩來一顆剛剛好。

蒂亞印度餐廳

最近好多朋友在問「蒂亞印度餐廳在哪裡?台北最道地的印度料理地圖」,其實台北有幾間超夯的印度餐廳,不只蒂亞,其他幾間也超值得一試。今天就來分享我吃了好幾年的口袋名單,這些都是印度朋友認證過的道地口味,香料都是從印度直送,絕對不是那種改良版的台灣味印度菜。

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先來講講大家最常問的蒂亞印度餐廳,他們在台北有兩間分店,一間在中山區,一間在大安區。老闆是印度人,廚師團隊也都是印度來的,最推他們的奶油雞和蒜味烤餅,那個醬汁沾餅吃真的會停不下來。記得要提前訂位,尤其是週末晚上,常常一位難求。

餐廳名稱 分店位置 招牌菜 平均消費
蒂亞印度餐廳 中山區/大安區 奶油雞、蒜味烤餅 NT$500-800
香料屋 大安區 坦都里烤雞、菠菜乳酪 NT$400-600
印度皇宮 信義區 羊肉咖哩、印度奶茶 NT$600-900
德里廚房 中正區 蔬菜咖哩角、印度炒飯 NT$300-500

除了蒂亞,信義區的印度皇宮也很厲害,他們家的羊肉咖哩燉得超級軟嫩,完全沒有羊騷味,配上他們特製的印度烤餅,每次去都要點兩份才夠吃。中正區的德里廚房則是CP值很高,適合想嘗鮮又不想花太多錢的人,他們的蔬菜咖哩角外皮酥脆,內餡香濃,當下午茶點心也很適合。

大安區的香料屋是我私心最愛,老闆娘是印度人,會根據台灣人的口味稍微調整辣度,但香料的層次感一點都不馬虎。他們的坦都里烤雞是用傳統泥窯烤的,那個炭烤香氣真的無法抗拒。建議第一次去可以點他們的套餐,這樣各種經典菜色都能嘗到。

為什麼蒂亞印度餐廳總是大排長龍?在地人告訴你秘密。這家隱身在台北巷弄的印度餐廳,每到用餐時間門口總是人潮洶湧,其實背後有幾個在地人才知道的關鍵原因。首先,他們的香料全是老闆親自從印度帶回來的正貨,像是馬薩拉、薑黃粉這些,一打開罐子那個香氣就讓人受不了,跟一般超市買的完全不一樣。再來是廚師團隊清一色都是印度當地人,連烤饢的師傅都有20年經驗,那個道地程度根本是把德里街頭搬來台灣。

說到菜色,蒂亞最厲害的就是他們的咖哩會隨季節調整配方,夏天偏清爽、冬天濃郁,還會配合台灣人的口味微調辣度。他們的招牌奶油雞肉咖哩,用的是每天現宰的溫體雞腿肉,燉煮到連骨頭都入味,搭配剛出爐的蒜味烤餅,那個組合吃過就回不去了。另外很多人不知道的是,他們連酸奶都是自家用恆溫發酵箱每天新鮮製作,完全不加防腐劑,所以口感特別綿密。

排隊必點菜色 特色 建議搭配
香料烤羊排 用12種香料醃製48小時 薄荷優格醬
海鮮瑪莎拉 當日基隆崁仔頂漁獲 藏紅花飯
菠菜起司咖哩 有機菠菜+印度農場起司 原味烤餅

除了食物本身,蒂亞的排隊現象還跟他們的經營策略有關。老闆堅持不開放訂位,因為要確保每道菜都是現點現做,而且店內座位本來就不多,寧願讓客人等也不要犧牲品質。他們還有一個隱藏版服務,就是會根據客人上次點的辣度紀錄在系統裡,老客人來都不用特別交代,這種貼心的小細節讓人覺得很窩心。附近上班族都知道要避開12:30-13:30的超級尖峰時段,改吃下午兩點的離峰時段,雖然還是要等但至少不用排到馬路上。

蒂亞印度餐廳

第一次踏進蒂亞印度餐廳怎麼點?第一次吃印度菜必看攻略來啦!看到滿滿的香料名和陌生菜名先別慌,這篇直接幫你整理好點餐技巧,連印度同事都說這樣點超道地。先記住印度菜的精髓就是「香料層次」和「醬汁搭配」,跟著推薦點絕對不會踩雷~

新手必點菜色清單

類別 推薦菜名 特色說明
前菜 香料脆餅 (Papadum) 薄脆餅帶孜然香,沾薄荷醬或芒果醬開胃,台灣人接受度超高
咖哩 奶油雞 (Butter Chicken) 番茄基底加奶油,溫和不辣,醬汁濃郁到想舔盤
烤餅 蒜味烤餅 (Garlic Naan) 現烤麵皮夾蒜末,撕開沾咖哩吃是靈魂吃法
飲品 芒果拉西 (Mango Lassi) 優格+芒果打成的冰涼飲料,解辣又消暑

點餐小技巧
1. 辣度要講清楚:印度辣分1-5級,台灣人建議從2開始嘗試,記得說「小辣就好」
2. 烤餅當主食:點2-3種不同口味輪流沾咖哩,比單吃白飯更有趣
3. 共享才道地:印度菜習慣大家分食,2-3人點1前菜+2咖哩+1烤餅剛剛好

特別提醒蒂亞的「香料飯」(Biryani)是隱藏版美味,用長米和藏紅花燉煮,單吃就香氣爆炸。如果看到菜單上有「Tandoori」字樣,代表是用土窯烤的,肉類會帶炭香超推薦!記得咖哩要趁熱吃,涼了香料味會變重哦~

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