詹賽軍

五行食物這樣吃！跟著老祖宗智慧養出好體質

大家知道金木水火土代表食物其實跟我們的身體健康超有關係嗎？古人把食物分成五行屬性，對應到五臟六腑，吃對顏色跟味道就能幫身體打底。今天就跟大家分享這些超實用的飲食小秘訣，讓你吃得養生又對味！

先來看這個簡單對照表，一秒看懂五行食物怎麼分：

早上來杯綠色蔬果汁超醒腦，因為木行食物能幫肝臟排毒。像我最近都習慣打菠菜加奇異果，酸酸甜甜的還能促進消化。中午便當記得配點白色食物，像清炒山藥或白蘿蔔湯，對呼吸道特別好，尤其現在換季容易咳嗽更要多吃。

下午茶時間來根香蕉或地瓜，黃色食物養脾胃超有感。之前胃脹氣的時候，連續幾天吃蒸南瓜，真的舒服很多。晚餐建議煮鍋黑豆排骨湯，黑色食材補腎又顧筋骨，特別適合整天坐辦公室的上班族。最後來點紅色小番茄當點心，微微的苦味剛好幫助入睡。

這些五行食物不用特別買昂貴的食材，菜市場隨手可得。重點是每天五色都要吃到，就像我們台灣人常說的”呷百二”，從日常飲食開始調理最實際啦！

五行食物怎麼吃？台灣人最愛的養生食補清單來啦！台灣人超愛用食物調身體，尤其講究五行平衡，今天就來分享在地人最推的食補搭配，讓你吃出好氣色又顧健康，這些都是菜市場就買得到的家常食材喔！

先來看看五行對應的食材清單，台灣人最常這樣搭配：

台灣人吃五行食材最講究”當令”和”搭配”，像夏天火氣大就會煮冬瓜蛤蜊湯（水+金），用冬瓜降火、蛤蜊補陰；冬天則愛用麻油雞（火+木）暖身，老薑屬木、麻油屬火，這種組合超適合手腳冰冷的女生。夜市常見的四神湯更是經典，茯苓、芡實、蓮子、山藥（全屬金）健脾養胃，台灣人熬夜後最愛來一碗。

在地人還會根據體質調整，像容易疲勞的會多吃黑色食材，阿嬤都說要常煮黑蒜雞湯；皮膚乾燥的就喝銀耳蓮子湯（金+水）。台灣中藥行老闆最常建議客人”五行輪著吃”，不要偏重某一類，像早餐吃地瓜（土）、午餐配燙青菜（木）、下午喝紅棗茶（火）、晚餐煮蘿蔔湯（金）、宵夜來碗紫米粥（水），這樣一整天就補好補滿啦！

金木水火土對應哪些食材？中醫師教你這樣搭配，原來五行跟我們每天吃的東西都有關係耶！中醫講究陰陽平衡，把食材也分成五種屬性，對應到五臟六腑的保養。今天就跟大家分享這些實用的小知識，讓你吃得更養生～

先來說說五行對應的器官跟季節，這樣比較好理解食材怎麼搭配。木屬肝、火屬心、土屬脾、金屬肺、水屬腎，每個屬性都有適合的當季食材。像是春天養肝要多吃綠色蔬菜，夏天養心可以吃點苦瓜，秋天潤肺就要選白色食物，這樣順應時節吃最對味！

實際搭配的時候不用想得太複雜，重點是顏色跟季節要對上。像最近入秋轉涼，就可以多煮些山藥排骨湯或冰糖燉梨來潤肺。記得白色食物大多偏涼性，如果體質比較寒的人要加點薑片平衡一下。冬天手腳容易冰冷的話，早餐泡杯黑芝麻糊也很不錯，這些都是台灣人平常容易取得的食材。

中醫師還提醒，五行食材最好輪流吃不要偏廢。比如說整天只吃綠色蔬菜反而會傷脾胃，要搭配些黃色食材來中和。現代人外食多，可以簡單記住「每餐至少兩種顏色」的原則，自助餐夾菜時多選不同顏色的配菜，不知不覺就吃得均衡啦！

為什麼五行食物能養生？原來這樣吃最對味，這可是老祖宗流傳下來的智慧呢！中醫講究五行相生相剋，把食物分成青、赤、黃、白、黑五色，對應肝、心、脾、肺、腎五臟。不是隨便吃吃就好，要搭配當季食材和身體狀況，才能真正吃出健康來。像夏天容易心火旺，多吃點紅色食物像是紅棗、番茄就能降火氣；冬天腎氣不足時，黑芝麻、黑木耳就是好幫手。

台灣人最愛的火鍋就是五行食物的完美示範啦！清甜的白色高麗菜養肺、綠色菠菜護肝、紅色番茄補心、黃色玉米健脾、黑色香菇滋腎，一鍋吃下來五臟都顧到了。而且這些食材在菜市場隨手可得，價格又親民，根本是平民養生法寶啊！

其實五行飲食最棒的地方就是不用刻意記什麼能吃、什麼不能吃，重點是「什麼都吃一點」。像早餐來碗五穀粥加點黑芝麻，午餐配個燙青菜和紅蘿蔔炒蛋，下午茶吃些白色梨子，晚餐再來碗黑色海帶湯，不知不覺就吃齊五行了。台灣水果這麼多，芭樂屬金、芒果屬土、草莓屬火，連吃水果都能養生呢！記得要選當季的才最新鮮營養，像現在八月正是龍眼、火龍果的產季，趁現在多吃準沒錯。