詹賽軍

最近台灣水果界的新寵兒「青龍鳳梨」真的紅到不行！這種改良品種的鳳梨不僅甜度高、纖維細，連外型都比傳統鳳梨更小巧可愛。今天就跟大家分享幾個關於青龍鳳梨的冷知識，保證讓你下次去水果攤跟老闆聊天超有面子～

青龍鳳梨最特別的就是它那翠綠中帶點金黃的果皮，切開後果肉呈現透亮的淡黃色。跟一般鳳梨比起來，它的酸甜比例更完美，吃起來不會刮舌頭，連小朋友都超愛。我上次買回家，整顆不到半天就被家人搶光光，還一直問哪裡可以再買！

說到挑選青龍鳳梨的秘訣，水果攤老闆偷偷告訴我，要選拿起來沉甸甸、底部能聞到淡淡香氣的。表皮不要太青也不要太黃，帶點自然的漸層色最剛好。回家後如果覺得還不夠甜，放在報紙上跟蘋果一起催熟兩天，甜度會更上一層樓喔！

現在很多農場都開放青龍鳳梨採摘體驗，上個月我去台南玩的時候就試過。現場現摘現吃的感覺真的超棒，鳳梨田裡飄著甜甜的果香，摘下來不用泡鹽水直接吃，那個鮮甜多汁的口感完全顛覆我對鳳梨的印象。農場主人還教我們怎麼用鳳梨葉子編小動物，超級適合帶小朋友去玩！

青龍鳳梨是什麼？台灣獨特品種大解密

最近在市場上常聽到「青龍鳳梨」這個名字，到底跟一般鳳梨有什麼不同呢？這可是咱們台灣農民辛苦培育出來的新品種喔！青龍鳳梨最特別的就是它的果肉呈現淡青色，吃起來比傳統鳳梨更細緻多汁，甜度也更高，而且纖維感少很多，連鳳梨心都很嫩可以直接吃，完全顛覆大家對鳳梨的刻板印象。

這種鳳梨其實是農試所花了十幾年時間，用台農17號金鑽鳳梨和野生種雜交培育出來的。最厲害的是它不用等到完全轉黃就能採收，外皮青綠時就已經很甜了，所以運輸過程不容易過熟，保存期也比一般鳳梨長個3-5天。現在主要產地在屏東和高雄一帶，因為需要特殊栽培技術，產量還不多，算是鳳梨界的精品來著！

說到吃法，青龍鳳梨真的超百搭！除了直接切來吃，做成鳳梨冰沙完全不會咬舌頭，拿來煮鳳梨苦瓜雞湯更是絕配。有些高級餐廳還會用它來做分子料理，像是鳳梨泡沫或是低溫烹調的鳳梨片。我家附近的果汁攤老闆還偷偷跟我說，他們現在都用青龍鳳梨來打果汁，客人喝了都說怎麼特別香甜，回頭客超多的啦！

種植青龍鳳梨的農民阿明哥告訴我，這種鳳梨管理起來比傳統品種麻煩很多，要特別注意水分控制和施肥時機。不過因為價格好，越來越多農友開始試種，只是要達到量產還需要一段時間。現在市面上看到的青龍鳳梨，很多都是被高級水果行或是日式超市預訂走的，想買到還得靠點運氣呢！

青龍鳳梨何時採收最甜？季節挑選秘訣大公開

台灣人愛吃鳳梨，但你知道青龍鳳梨什麼時候採收最甜嗎？這可是有季節秘訣的！青龍鳳梨是台灣特有品種，比起一般鳳梨更細緻多汁，甜度也更高，但採收時機不對可就浪費了它的好滋味。今天就來跟大家分享農民才知道的挑選技巧，讓你買到甜度爆表的青龍鳳梨。

青龍鳳梨的最佳採收期集中在5月到8月，這段時間日照充足，鳳梨能夠充分累積糖分。特別是6、7月採收的，甜度通常都能達到14度以上，吃起來就像在喝鳳梨汁一樣香甜。不過要注意的是，產地也會影響最佳採收時間，像是屏東產的會比台南早約2週成熟。

挑選青龍鳳梨時，除了看季節，還要掌握幾個小技巧。首先看外觀，果皮要呈現金黃色且帶有光澤，鱗目（鳳梨表面的小格子）要飽滿凸起，這樣的成熟度剛好。再來聞味道，好的青龍鳳梨會散發濃郁果香，如果聞不到香氣可能還沒熟透。最後可以輕輕按壓，稍微有點彈性但不會太軟的最好吃。

產地也是影響甜度的關鍵因素，南部陽光充足，種出來的青龍鳳梨通常比較甜。像是屏東高樹、台南關廟這些地方都是知名產區，土壤和氣候特別適合鳳梨生長。如果能在產地直接購買，新鮮度更有保障，甜度也會比經過長途運輸的來得高。

最近好多朋友在問「青龍鳳梨哪裡買？台灣產地直送推薦」，這款鳳梨真的紅到不行！青龍鳳梨跟一般鳳梨不一樣，果肉細緻又多汁，甜中帶點微酸，吃起來超級涮嘴。今天就跟大家分享幾個在地人最愛的購買管道，讓你能直接從產地買到最新鮮的青龍鳳梨，不用再被中間商賺一手啦！

首先最推的就是直接跟產地農會訂購，像屏東、高雄這些主要產區的農會都有提供宅配服務。好處是價格透明，品質有保障，而且農民現採現寄，收到時鳳梨都還帶著田裡的香氣呢！下面整理幾個熱門產地的農會聯絡方式：

除了農會之外，現在很多青農也自己經營粉絲專頁或LINE群組接單，這種通常能買到更小眾的品種。像我有加入一個屏東青農的群組，他們家的鳳梨是用有機方式栽種，雖然價格高一點，但吃起來真的特別香甜，而且農場主人還會定期分享鳳梨生長狀況，買起來超有溫度的啦！

如果想馬上吃到，各大超市其實也有賣，但建議挑選產地直送的專櫃。像全聯最近就跟屏東契作農場合作，推出限定款的青龍鳳梨禮盒，包裝精美送禮很體面。不過超市的價格通常會比直接跟農會買貴個2-3成，而且不一定能買到當天採收的，這點要自己取捨囉。