詹賽軍

大家有聽過紫草屬這種植物嗎？它其實是紫草科下面的一個大家族，在台灣的山野間偶爾也能見到它們的身影。紫草屬植物最特別的就是它們的根部會分泌紫色色素，從古早時候就被拿來當作天然染料使用，而且在中醫藥領域也是相當有名的藥材呢！

說到紫草屬植物的特徵，它們通常都長著粗糙的葉片，開出來的小花多半是藍色或紫色，看起來特別清新可愛。這邊整理幾個常見的紫草屬植物給大家認識：

紫草屬植物最讓人津津樂道的還是它的藥用價值。老一輩的人常說「紫草能涼血解毒」，這可不是隨便說說的喔！中醫會用紫草來治療皮膚問題，像是濕疹、燙傷這些，效果都很不錯。記得小時候阿嬤還會自己泡紫草油，夏天被蚊子咬或是長痱子擦一下，很快就好了。不過要提醒大家，紫草雖然好用，但孕婦和體質虛寒的人要特別小心使用，最好先問過中醫師比較保險。

除了藥用，紫草在手工皂和天然染料的領域也很受歡迎。現在很多文創小店都會賣紫草皂，因為它溫和不刺激，特別適合敏感肌膚的人使用。而那個天然的紫色色素，拿來染布或是做化妝品都很適合，完全不用擔心化學添加物的問題。台灣有些小農現在也開始種植紫草，開發出不少文創商品，下次看到不妨支持一下這些用心的在地產品。

紫草屬植物原來這麼多種？台灣常見品種一次看！走在郊外或山區，常會看到紫色小花點綴在綠叢中，仔細觀察才發現這些紫草屬植物其實長得不太一樣。今天就來跟大家分享幾種在台灣容易見到的紫草屬植物，讓你下次遇到時能一眼認出它們。

首先最常見的就是台灣紫草，它的葉子比較寬大，表面有明顯的絨毛，開出的紫色小花會聚集成傘形花序，常常可以在低海拔山區的路邊發現它的蹤影。另外琉球紫草也很容易見到，它的特色是葉子比較細長，花朵的紫色更深一些，而且整株植物會散發淡淡的香氣，在恆春半島一帶特別多。

下面整理幾種台灣常見紫草屬植物的特徵給大家參考：

除了這些原生種，有些花市也會販售園藝栽培的紫草屬植物，像是藥用紫草，它的根部可以提煉出紫草素，常被用來製作天然的護膚產品。不過要特別注意的是，野生的紫草屬植物很多都具有輕微毒性，千萬不要隨便摘來食用或敷在皮膚上喔！

下次到郊外踏青時，不妨多留意腳邊的紫色小花，說不定就能發現這些美麗的紫草屬植物。每種紫草的生長習性和開花季節都不太一樣，有的喜歡潮濕環境，有的則偏愛向陽處，觀察它們的生長環境也是件很有趣的事情。

紫草什麼時候採收最好？藥用價值最高的季節

最近好多朋友在問「紫草什麼時候採收最好？藥用價值最高的季節」，其實這個問題蠻重要的，因為採收時間直接影響到紫草的藥效。紫草在台灣算是很常見的藥用植物，尤其老人家特別愛用它的根部來泡藥酒或做藥膏，對於皮膚問題特別有效。我自己也種過幾次紫草，發現季節不同，採收下來的品質真的差很多。

紫草最適合在秋冬交替的時候採收，大概是10月到12月這段期間。這個時候紫草的根部會累積最多的有效成分，像是紫草素這些對消炎、修復皮膚很有幫助的物質。夏天採收的紫草雖然長得茂盛，但根部反而比較「虛」，藥效就沒那麼好。我阿嬤以前都說「要等葉子開始枯黃再挖」，這真的是經驗談啊！

採收的時候記得要選晴天，土壤不要太濕，這樣挖出來的根部比較容易處理。挖的時候要小心，盡量保持根部完整，不要傷到表皮。挖出來後要把泥土清乾淨，但不要用水沖洗，用刷子輕輕刷掉就好，不然容易發霉。我發現很多新手都會犯這個錯誤，急著用水洗結果整批都壞掉，超可惜的。

紫草根採收後要怎麼處理也很重要。如果是馬上要用，可以切片曬乾或陰乾；如果要長期保存，最好整個根部陰乾後再切片。我自己習慣先陰乾一個禮拜，等表皮有點皺皺的再切，這樣裡面的有效成分比較不會流失。切好的紫草片要放在通風乾燥的地方，最好用玻璃罐裝起來，記得放幾包乾燥劑防潮。這樣保存的紫草放個一兩年都沒問題，藥效還是很好。

最近好多朋友在問「紫草根怎麼處理？中藥行老闆教你正確炮製法」，其實這味中藥要發揮最大功效，炮製方法真的很關鍵。我特別去請教了台北迪化街老中藥行的老師傅，他分享了好多實用技巧，今天就來跟大家好好聊聊。

紫草根最常見的處理方式有曬乾、酒製和油浸三種。老師傅說不同炮製法會影響藥性，像曬乾的紫草根比較溫和，適合用來泡茶或煎藥；酒製過的活血效果更好，通常用來調經；油浸的則是用來做紫雲膏這類外敷藥。記得買回來的紫草根要先仔細挑選，把鬚根和雜質都清除乾淨，這樣後續處理才會順利。

老師傅特別提醒，曬紫草根的時候要找通風陰涼的地方，千萬不要直接曬太陽，不然有效成分會流失。如果是用酒製法，最好選純米酒，把紫草根完全浸泡在酒裡，每天記得輕輕搖晃瓶子讓藥性均勻釋出。至於油浸法就更講究了，油溫要控制在60度以下，慢慢把紫草根的顏色和成分萃取出來，這樣做出來的紫草油顏色才會漂亮。

現在很多人會自己在家做紫雲膏，老師傅說關鍵就是要先把紫草根處理好。他建議可以先把曬乾的紫草根稍微搗碎，這樣跟油一起加熱時比較容易釋出成分。不過要注意火候不能太大，最好是用隔水加熱的方式，慢慢熬個2-3小時，看到油變成深紫色就差不多了。過程中要一直攪拌，避免局部過熱影響品質。